IE工業(yè)工程與生產(chǎn)效率改善
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我們?cè)诮榻B一些基本工具分別在工業(yè)系統(tǒng)上，供應(yīng)鏈層次上，我們針對(duì)制造業(yè)來(lái)談，講一下，生產(chǎn)管理的十大戰(zhàn)略決策，還有一些生產(chǎn)管理的思潮。這些思潮有些人搞不清楚，覺(jué)得有很多新名詞，其實(shí)當(dāng)大家學(xué)了
工業(yè)工程的基本工具就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些新名詞，無(wú)非是這些基本工具的應(yīng)用，不過(guò)是著重點(diǎn)在不同的方面，基本的原理是一樣的。
一個(gè)就是工作研究，表示對(duì)你的工作，對(duì)你作業(yè)的流程及作業(yè)本身、作業(yè)的動(dòng)作進(jìn)行分析，來(lái)判斷你的方法是否可以改進(jìn)，如泰勒的“鐵鍬實(shí)驗(yàn)”，吉爾布雷斯著名的砌轉(zhuǎn)實(shí)驗(yàn)，他通過(guò)對(duì)動(dòng)作進(jìn)行分析，結(jié)果是使工人砌轉(zhuǎn)從每小時(shí)砌轉(zhuǎn)150塊提高到350塊。這些都是方法改進(jìn)研究；隨后我們要做時(shí)間研究，確定工作的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，讓所有的工人都按這樣的時(shí)間和方法工作。可以看出，工作研究是非常局部化的研究。從研究中發(fā)現(xiàn)，工作改進(jìn)的余地是很大的，，由于產(chǎn)品設(shè)計(jì)造成的廢品，工作方法不正確產(chǎn)生的無(wú)效工作時(shí)間，管理的缺失造成工人的等待，工人不按標(biāo)準(zhǔn)工作等等造成大量的浪費(fèi)，真正在有用工作的時(shí)間其實(shí)很短。事實(shí)上我們?nèi)スS，隨便做一些研究工作，使工廠效率提高20%-30%，是非常簡(jiǎn)單一件事，而且不需要做很多培訓(xùn)。
工作研究有很多工具，包括探索工具，分析和表達(dá)工具，如魚(yú)刺圖、直方圖、網(wǎng)絡(luò)圖等，典型的記錄分析工具-流程圖。面條圖可以發(fā)現(xiàn)擺放是否合理。還有仿真工具。我們知道，實(shí)際的生產(chǎn)不可能是完全確定性的，經(jīng)常是隨機(jī)的因素起重要作用，對(duì)于隨機(jī)因素而言，我們需要用比較復(fù)雜的仿真工具來(lái)看看在隨機(jī)情況下的表現(xiàn)。除了做方法研究以外還要做工作測(cè)量，就是制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間先要有一個(gè)觀察時(shí)間，還要有一套評(píng)價(jià)技術(shù)，就是要做一個(gè)矯正，如果觀察的工人很強(qiáng)壯，矯正就要放長(zhǎng)時(shí)間。寬放時(shí)間是要確定寬放率，因?yàn)槿水吘共皇菣C(jī)器，寬放包括三類，個(gè)人寬放，疲勞寬放（有些工作很容易疲勞），不可避免的延遲?？赡墚a(chǎn)生的等待，如流水線不可能保證每個(gè)工位100%的一樣。對(duì)于作業(yè)我們關(guān)注兩個(gè)問(wèn)題，一是作業(yè)的方法怎樣改進(jìn)，一個(gè)是作業(yè)時(shí)間怎樣標(biāo)準(zhǔn)化。
我們進(jìn)入更上一個(gè)層次，是作業(yè)系統(tǒng)的問(wèn)題，整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)有很多人在工作，你怎樣保證效益。效益的目標(biāo)是要滿足市場(chǎng)需求，設(shè)備利用能力，合理庫(kù)存，整體成本最低（勞動(dòng)力成本要低、設(shè)備成本要低、庫(kù)存成本要低）這就是
生產(chǎn)計(jì)劃與控制的目標(biāo)。生產(chǎn)計(jì)劃包括計(jì)劃階段、庫(kù)存管理階段、能力平衡階段和生產(chǎn)控制階段。從生產(chǎn)計(jì)劃策略來(lái)講，有兩種可能，一是需要改變能力，另一種是改變需求。生產(chǎn)計(jì)劃第一階段是制定生產(chǎn)計(jì)劃大綱，第二個(gè)階段，庫(kù)存計(jì)劃階段，有兩個(gè)主要概念，獨(dú)立需求控制和非獨(dú)立需求控制，獨(dú)立需求控制指庫(kù)存的產(chǎn)品獨(dú)立與其他產(chǎn)品無(wú)關(guān)，非獨(dú)立需求產(chǎn)品是與其他庫(kù)存產(chǎn)品有關(guān)，舉例在汽車廠中輪胎就是與其他庫(kù)存有關(guān)，每輛車都要有4個(gè)輪胎和6塊玻璃加一個(gè)備胎，所以每備六塊玻璃一定備5個(gè)輪胎，這就是相關(guān)需求。這兩個(gè)需求就構(gòu)成了我們庫(kù)存管理的兩個(gè)最重要的理論，一個(gè)是經(jīng)濟(jì)批量的理論，存貨越多庫(kù)存持有成本越大，你的定貨批量越大，單件價(jià)格越低，綜合兩點(diǎn)，我們會(huì)得到一個(gè)經(jīng)濟(jì)定貨批量，總有一個(gè)最小點(diǎn)權(quán)衡了持有成本和定貨成本。這一理論已被廣泛應(yīng)用。相關(guān)庫(kù)存管理的原理就是著名的MRP的原理。一個(gè)產(chǎn)品有多個(gè)部件組成，每個(gè)部件又由多個(gè)零件組成，每個(gè)零件都有一個(gè)裝配時(shí)間，分解下去就得到一張零件需求表，這樣就產(chǎn)生一個(gè)MRP的表。實(shí)際做MRP時(shí)要考慮它的動(dòng)態(tài)特性，做出雙周或雙月的是滾動(dòng)計(jì)劃，不是簡(jiǎn)單的推算，會(huì)比較復(fù)雜。最后就是生產(chǎn)控制，首先最主要是標(biāo)準(zhǔn)，其次主要的是調(diào)度規(guī)則。以上介紹的生產(chǎn)系統(tǒng)。
今天我們更關(guān)注供應(yīng)鏈系統(tǒng)，供應(yīng)鏈管理的基本模型是：供應(yīng)商開(kāi)始到制造商到批發(fā)商到顧客，通過(guò)這樣一個(gè)網(wǎng)絡(luò)，目標(biāo)是怎樣把顧客需要的產(chǎn)品以最低的成本在合適的時(shí)間送到顧客手上?？雌饋?lái)簡(jiǎn)單的問(wèn)題，做起來(lái)十分復(fù)雜。供應(yīng)鏈管理的問(wèn)題分成三塊，一塊是網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃，對(duì)于一個(gè)制造企業(yè)來(lái)講，你的制造廠設(shè)在哪里，你的物流中心設(shè)在哪里，你的零售商會(huì)在哪個(gè)地點(diǎn)，這是需要設(shè)計(jì)的。第二個(gè)稱為倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃。你的倉(cāng)庫(kù)建成什么形式，你的庫(kù)存怎樣進(jìn)行管理，要確定你的最低庫(kù)存和最高庫(kù)存到底應(yīng)該是多少？第三個(gè)稱為運(yùn)輸規(guī)劃，如在運(yùn)輸中是大車大批量運(yùn)還是小車小批量遠(yuǎn)？是從一個(gè)點(diǎn)出發(fā)再返回，還是走一個(gè)環(huán)形的路線？送貨和取貨應(yīng)該在兩個(gè)網(wǎng)絡(luò)中還是在一個(gè)網(wǎng)絡(luò)中？等等。很多我們要做決策。上述構(gòu)成了供應(yīng)鏈管理三各主要內(nèi)容。
以上，我們簡(jiǎn)單的回顧了工業(yè)工程最基本的方法，我們從一個(gè)很小的系統(tǒng)到一個(gè)很大的系統(tǒng)。對(duì)于工業(yè)工程在制造上的應(yīng)用，從工業(yè)工程的視角上主要解決這樣幾個(gè)問(wèn)題：一是研究質(zhì)量管理；一個(gè)是研究產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)的問(wèn)題，工藝能力設(shè)計(jì)問(wèn)題，我們需要什么樣的工藝，需要多大的廠，就能滿足需求。工廠放在什么地方？配送的供應(yīng)鏈放在什么地方，工廠內(nèi)布局應(yīng)該如何，設(shè)備怎樣擺放，人力資源和工作設(shè)計(jì)，如何建立一個(gè)合理的工作環(huán)境，供應(yīng)鏈管理，那些需要購(gòu)買，那些可以自己做，如何同供應(yīng)商建立好關(guān)系，庫(kù)存管理，設(shè)備維護(hù)等等。
最后我們談工業(yè)工程的實(shí)踐。大家常聽(tīng)到一些名詞不是工業(yè)工程的原理，而是工業(yè)工程的實(shí)踐。如持續(xù)改進(jìn)；全面質(zhì)量保證和
六西格瑪，是質(zhì)量工程的實(shí)踐；流程重組和精益制造，是從流程的角度看怎樣減少浪費(fèi)；準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)（JIT），也是一種實(shí)踐的方法，就是零庫(kù)存，它的原理在于，庫(kù)存很多時(shí)，很多問(wèn)題被隱藏，你不能發(fā)現(xiàn)，庫(kù)存減少時(shí)，問(wèn)題被發(fā)現(xiàn)，如不可靠的供應(yīng)商或廢品問(wèn)題，你就要去改進(jìn)。當(dāng)庫(kù)存再減少時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)所有的問(wèn)題，通過(guò)改善這些問(wèn)題，來(lái)改善企業(yè)的系統(tǒng)。實(shí)踐的問(wèn)題說(shuō)明工業(yè)工業(yè)工程的理論不是簡(jiǎn)單的應(yīng)用，在實(shí)際中通過(guò)很多的方法，來(lái)保證工業(yè)工程理論實(shí)施的效果。
我們今天面臨很多的挑戰(zhàn)，如服務(wù)業(yè)變得越來(lái)越重要，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)和全球化，效益不能只看在國(guó)內(nèi)的效益標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境和資源問(wèn)題越來(lái)越重要，我們需要跨供應(yīng)鏈的管理而不是只管理好自己，所以對(duì)工業(yè)工程來(lái)說(shuō)，盡管在美國(guó)應(yīng)用很廣，但是在中國(guó)，我們還要做很多工作，因?yàn)槲覀兤髽I(yè)中工業(yè)工程的基礎(chǔ)確實(shí)太低，有大量的基礎(chǔ)的工作要做。另外工業(yè)工程本身也要發(fā)展，畢竟技術(shù)環(huán)境改變。計(jì)算機(jī)的應(yīng)用，到今天MRP、ERP非常普及。我們?nèi)绾稳プ?，需要新的方法。同時(shí)工業(yè)工程需要更系統(tǒng)的視野，包括你要系統(tǒng)的看作業(yè)系統(tǒng)，也包括你要系統(tǒng)的看工業(yè)工程與其他學(xué)科的關(guān)系，這對(duì)工業(yè)工程非常重要。